Smoky Rib Chili – Ottimo sfruttamento di avanzi di costine alla griglia o dal smoker: Con la carne avanzata si prepara rapidamente un sfizioso Chili con Carne.

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Cilantro (Coriandolo)
– un ingrediente essenziale per i piatti barbecue “southwestern” e asiatici.

Cilantro (coriandolo)

Friggitelli – Le peperone italiane in sostituzione di „New Mexican Green Chiles“.

Friggitello arrosto

Carote alla griglia? Ma certo!Misteriosamente questa ricetta manca nell’edizione italiana del libro. Ecco le carote alla griglia con habanero. Contorno piccante!

Carote alla griglia


Archivio

30 novembre 2014 – un grande onore per il nostro libro: Sull’evento “Peperoncino e strenne piccanti: gusto, tradizione e trasgressione” a Roma il 30 novembre, organizzato della Delegazione romana dell’Accademia Italiana del peperoncino, il libro è stato presentato a cura del prof. Enzo Monaco, presidente dell’Accademia del peperoncino, seguita da una degustazione piccante.

Luisa Sgarbossa (Ca‘ d’Alfieri) e Gianni Pellegrino presentano BARBECUE PICCANTE

Inoltre c’era, naturalmente, la sua „maestà del peperoncino“ Gianni Pellegrino. Anche il nostro partner Maurizio Bovi da Ca‘ d’Alfieri ha avuto l’opportunità di presentare il libro.

Bellissime pacchi natalizi fatti col libro e le salse
Bellissime pacchi natalizi fatti col libro e le salse

Ca‘ d’Alfieri ha anche offerto i loro condimenti piccanti, salse barbecue, e, naturalmente, il libro BARBECUE PICCANTE. Anche c’erano pacchi natalizi fatti col libro e le salse.

Barbecue piccante: Tutti i gusti del peperoncino in tante idee per griglia e barbecue.

Il sito web per il libro